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| Crema di carciofi, orzo e patate |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 20 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6:
patate g 500 - orzo perlato
bagnato e lessato
g 380 carciofi puliti g 300 - mezza cipolla - burro - dado per brodo - panna - olio d'oliva - prezzemolo - sale. |
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Tritate la cipolla e fatela appassire nella pentola a pressione con 2 cucchiaiate d'olio e una noce di burro.
Unitevi le patate, sbucciate e tagliate a dadoni, e i carciofi (solo le parti tenere), a spicchi.
Coprite con acqua calda nella quale avrete sciolto il dado.
Chiudete la pentola e cuocete per 10' da quando va in pressione.
Aprite e frullate il contenuto con l'apparecchio a immersione (oppure passatelo).
Unite l'orzo lesso, condite con 4 cucchiaiate di panna, se occorre aggiustate di sale e servite cosparso di prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
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Antipasti
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