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| Crema andalusa |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6:
400 g di patate a cubetti
di zucca sempre a cubetti e di pomodori pelati e senza semi
1 cipolla affettata
50 g di burro
di panna e di riso lessato
3/4 di l di brodo caldo
sale. |
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Far imbiondire in 1 casseruola la cipolla nel burro, unirvi le altre verdure e lasciar rosolare per 2'.
Aggiungere il brodo, il sale e lasciar bollire piano fino a che le verdure saranno ben cotte.
Lasciar raffreddare, passare tutto nel passaverdure, filtrando poi la crema ottenuta e mettere nuovamente sul fuoco; unire la panna e il riso; mescolare accuratamente e servire caldo. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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