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Polenta e trevigiana |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
2 grossi cespi di trevigiana
1/2 confezione di polenta a cottura rapida
2 cipolle rosse
aceto balsamico
olio d'oliva
sale
pepe. |
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Pulite l'insalata, lavatela, sfogliatela e spezzettatene grossolanamente una manciata.
Sbucciate le cipolle, tagliatele a spicchi e cuocetele a vapore per 12 minuti.
Preparate la polenta seguendo le indicazioni della confezione e aggiungendo all'acqua di cottura la manciata di trevigiana spezzettata.
Non appena la polenta è cotta versatela su un telo formando uno strato di circa 2 cm e lasciatela raffreddare.
Girate la polenta e fatela asciugare bene anche dall'altro lato.
Ritagliatela a quadrotti e friggeteli nell'olio ben caldo.
Man mano che saranno dorati, trasferiteli sulla carta assorbente.
Mescolate le foglie di insalata e le cipolle e conditele con olio, qualche goccia di aceto balsamico, sale e pepe.
Servite con la polenta fritta. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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