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| Cavatelli con salsa ai ceci |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 15 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
cavatelli freschi g 250 - mezza scatola di zuppa di ceci
g 250 - passata di pomodoro g 180 - prosciutto crudo g 50 - uno scalogno
salvia
rosmarino - burro - olio d'oliva - sale
pepe. |
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Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Tritate lo scalogno, quindi fatelo appassire in una casseruola con g 20 di burro e 2 cucchiaiate di olio.
Unite il prosciutto, tagliato a pezzettini, e fatelo rosolare.
Versate nel soffritto la zuppa di ceci, mescolate, salate e fate prendere il bollore.
Cuocete per 3', quindi unite la passata di pomodoro.
Fate riprendere il bollore e lasciate sobbollire il sugo mentre cuocete i cavatelli.
Scolate la pasta, quindi versatela nel sugo e mescolatela bene perché' si insaporisca.
Pepate, quindi servite immediatamente, ben caldo, cosparso con un trito di foglie di rosmarino e salvia. |
ricetta segnalata da: fred58 |
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Antipasti
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