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| Palline di patate in brodo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
800 g di patate
parmigiano grattugiato
burro
2 rossi d'uovo. |
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Lessare le patate, sbucciarle e passarle al mulinetto mentre sono ancora calde.
Mescolare nella pasta ottenuta un pezzetto di burro e un cucchiaio di parmigiano; lasciar intiepidire e unirvi ora i rossi d'uovo.
Formare delle palline grosse poco più di una nocciola, quindi friggerle in olio e burro facendole dorare.
Asciugare l'unto mettendole su carta assorbente e gettarle in un buon brodo bollente. |
ricetta segnalata da: fred58 |
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Antipasti
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