|
|
Ragł di verza con polenta |
| |
|
|
|
Difficoltą:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:
1 verza di circa un chilo e 200g
200 g di bacon tagliato a fettine spesse
una carota
una gamba di sedano
una cipolla
400 g di polpa di pomodoro
un rametto di rosmarino
500 g di farina per polenta taragna
50 g di burro
sale
pepe. |
| |
| |
Fate bollire un litro e 75 cl di acqua, salatela e versateci a pioggia la farina mescolando velocemente con una frusta, in modo che non si formino grumi.
Continuate per circa un'ora, poi mettete la polenta a raffreddare sopra una spianatoia.
Dividete a metą la verza, eliminate il torsolo, lavatela e tagliatela a listarelle.
Lavate e affettate sedano, carota e cipolla.
Tagliate a tocchetti il bacon e rosolatelo in una capace casseruola con le verdure, il rosmarino e il burro.
Unite la verza, salate, pepate e versate la polpa di pomodoro.
Bagnate con 2 dl di acqua calda e cuocete a fuoco moderato per circa 30 minuti.
Tagliate la polenta a fette e grigliatela su entrambe le parti sotto il grill del forno (o su una bistecchiera di ghisa).
Servitela con il ragł di verza. |
ricetta segnalata da: millesapori |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - pasta |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )