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| Minestra asparagina |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
500 g di asparagi
200 g di riso
25 g di burro
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
2 dadi
olio
sale
pepe. |
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Pulire gli asparagi eliminando la parte più dura, quindi metterli in 1 tegame con il burro, 1 filo d'olio e 1 pizzico di prezzemolo tritato.
Lasciarli soffriggere per qualche minuto, salare e pepare, quindi unire i due dadi sciolti in 1 litro e mezzo d'acqua.
Portare a bollore e versare il riso.
Dopo circa 1/4 d'ora spegnere il fuoco, spolverizzare con parmigiano e prezzemolo e servire in tavola. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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