|
|
Zuppetta ai fagioli dell'ostricaro |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
350 g fagioli bianchi
800 g frutti di mare
100 g pomodorini di collina
1 spicchio aglio
40 g olio d'oliva
15 g prezzemolo a foglioline
sale fino |
| |
| |
Lessate i fagioli in una pentola a bordo alto unitamente al sale, all'olio, ai pomodorini e una parte di prezzemolo in foglie.
I frutti di mare, dopo averli fatti spurgare a lungo in acqua e sale, metteteli in un tegame con aglio e olio ben caldo e a fuoco vivace fateli schiudere.
Filtrate il liquido di cottura, levate i frutti dai gusci e aggiungeteli alla zuppetta di fagioli.
Dosate bene il liquido perchè ricco di sale emesso dai frutti di mare.
Lasciate sbollire il tutto per qualche minuto e servite ben caldo nei piatti fondi. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - Varie |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )