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Zuppa serba di vitello |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g carne di vitello senza ossa
100 g sedano
1500 cl acqua
1 radice rafano
1 cipolla
1 uovo
2 cucchiai strutto
1 cucchiaio farina
1 peperone verde
1 cucchiaino paprica
1 pugno riso
1 tazzina piselli
1 ciuffo prezzemolo
sale |
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Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale.
Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo.
Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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