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Zuppa mista |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g ceci
100 g fagioli in scatola
1 scatola mais tenero
50 g pancetta
1 cipolla
1 carota
1 gambo sedano
aglio
salsa di pomodoro
1 manciata funghi secchi
olio d'oliva
sale
pepe
1 manciata foglie di bietole
farina bianca |
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Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano.
Fate rosolare lentamente ed aggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati.
Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po' di sale ed il pepe.
Coprite con un litro e mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il mais continuando la cottura a fuoco lento per un'ora circa.
Servite le zuppa calda con pane tostato. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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