Pandoro alla napoletana

Frullare le mandorle con un albume, unire la farina e frullare ancora per pochi minuti.

Fondere il burro, unire lo zucchero, le uova intere, la scorza di limone e la vanillina.

Amalgamare bene e unire questo composto a quello di farina e mandorle.

Aggiungere i canditi. Disporre in una teglia imburrata e infarinata.

Cuocere in forno per 30'a 200oC e cospargere con zucchero a velo.