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Zuppa gitana |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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120 g farina
1 uovo
poca acqua
50 strutto
50 g pancetta tritata
1 cipolla affettata
2 peperoni verdi tagliati a quadratini
500 g patate
sale
paprica dolce |
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Con 120 g di farina, un uovo e poca acqua fare una pasta consistente, stenderla sottile e ritagliarne quadratini di 3 cm.
di lato.
Friggere questa pasta in 50 g di strutto, scolarla e friggere nello stesso strutto 50 g di pancetta tritata, una cipolla affettata e due peperoni verdi mondati e tagliati a quadratini.
Versare questo soffritto e la pasta fritta su 500 g di patate sbucciate, tagliate a cubetti e lessate in poca acqua salata.
Salare e condire con paprica dolce.
Far cuocere per due minuti e poi servire. |
ricetta segnalata da: marysangria |
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Antipasti
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