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Zuppa fredda di barbabietole rosse |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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2 barbabietole rosse cotte tagliate grossolanamente
2 cetrioli a dadini
2 uova sode
250 g panna da cucina
500 g acqua bollita raffreddata
500 g siero di latte
10 rametti aneto fresco
150 g porri tritati
sale
2 cucchiaini succo di limone |
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Mescolate il siero, l'acqua e la panna.
Aggiungete le barbabietole e i cetrioli e il bianco dell'uovo, tritato finemente.
Mescolate i tuorli con un po' di sale e i porri.
Versate nella zuppa e mescolate bene.
Per aumentare il gusto acidulo, versate 2 cucchiaini di succo di limone.
Versate nelle ciotole individuali e decorate con l'aneto. |
ricetta segnalata da: MartinaNapoli |
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Antipasti
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