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| Caffé alla valdostana |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 tazze caffé
8 cucchiaini zucchero
2 bicchierini grappa
4 scorzette arancia (o limone) |
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Si prepara nella coppa dell'amicizia, un tipico oggetto dell'artigianato valdostano, munita di più bocchette, perché si beve tutti dalla stessa coppa e poi la si passa al convitato accanto.
Ci sono diverse versioni di questo caffé; così lo preparano a Cogne.
Versate la grappa nella coppa bagnandone intanto i bordi, aggiungete le scorzette e lo zucchero versandone un po' lungo i bordi.
Aggiungete il caffé bollente, fiammeggiate lo zucchero lungo il bordo; chiudete il coperchio e servite.
Altri mettono, al posto della grappa il Genepy e aggiungono violette di bosco essiccate e una fetta di mela. |
ricetta segnalata da: Arianna_VE |
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Antipasti
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