Caffé all'olandese

Mettere in un bicchiere lo zucchero e farlo sciogliere con una piccola parte del caffé caldo.
Quindi aggiungere l'acquavite ed il rimanente caffé ancora bollente ed infine sovrapporre un abbondante cucchiaio di panna liquida o, come variante, far galleggiare un cucchiaio di panna montata, versando con abilità per evitare che gli ingredienti si mescolino fra loro.