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| Café liegois |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g caffé appena macinato
100 g zucchero
100 cl acqua bollente
1 bicchiere panna
4 bicchierini acquavite |
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Versare in un recipiente di terracotta o di alluminio smaltato, il caffé appena macinato, lo zucchero e 1 l.
di acqua bollente.
Su fiamma dolcissima portarlo a ebollizione e farlo sobbollire per 20 minuti.
Togliere dal fuoco, filtrare attraverso un telo di cotone a trama fitta, farlo raffreddare, unirvi 1 bicchiere di panna liquida e 4 bicchierini di acquavite.
Travasare il tutto in una brocca di vetro e passare in frigorifero per 2--3 ore, rimescolando di tanto in tanto. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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