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Zuppa di sedano |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g coste di sedano
200 g soppressata
200 g formaggio caciocavallo fresco
2 uova
50 g formaggio pecorino grattugiato
sale
pepe
300 g pane casereccio raffermo
10 cl olio d'oliva extra
vergine |
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Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio.
In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio.
Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura. |
ricetta segnalata da: caramello33 |
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Antipasti
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