Un ringraziamento a Giorgio Musilli di Dbricette
Cospargere di zucchero il bordo di un bicchiere e caramellare su di una piccola fiamma.Versare del caffé ben caldo e aggiungere il cognac, la crema di cacao, le scorze e 1 cucchiaino di zucchero.Mescolare con il cucchiaio e servire.