Frittelle di carnevale

- Mettere in una terrina la farina con la fecola, il sale e lo zucchero vanigliato.

- Dopo aver mescolato il tutto; aggiungere il limone grattuggiato e il burro.

- Lavorare bene per ottenere un impasto omogeneo.

- Lasciare riposare in frigo per un'ora

- Ottenere delle palline piccole con la pasta.

- Scaldare l'olio in una padella a bordi alti, immergere le frittelline e rirale ogni tanto per farle dorare da tutte le parti.

- Scolare le frittelle su della carta assorbente, metterle su un piatto da portata e spolverizzarle con lo zucchero a velo