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Riempite una pentola con l'acqua, portatela ad ebollizione, sistematevi l'acqua di fiori d'arancio e l'uvetta passa dopo averla sciacquata sotto l'acqua corrente.
Fate bollire per quindici minuti.
Quando l'uvetta sarà diventata tenera zuccherate a rimestate finché lo zucchero si sarà completamente sciolto.
Filtrate il liquido e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.
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Antipasti
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