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Zuppa di pane e lenticchie |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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200 g lenticchie
4 fette pane raffermo
2 spicchi aglio
1 porro
1 rametto timo
2 uova
150 cl brodo
olio d'oliva
sale
pepe |
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Tenete a bagno le lenticchie 2 ore.
Sgocciolatele, mettetele in una pentola con l'aglio, la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e il timo.
Fate insaporire e salate.
Coprite con il brodo e cuocete per 2 ore aggiungendo acqua calda se occorre.
Passate le fette di pane nelle uova sbattute e salate, fatele dorare nell'olio.
Asciugatele su carta da cucina e disponetele sul fondo di zuppierine individuali.
Ricopritele con le lenticchie.
Spolverizzate con il pepe e condite con un giro d'olio. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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